スコッチ、モルトウイスキー

ケルトと同じように僕には好きなものがある。それはスコッチ・

ウイスキーのシングルモルトとフライフィッシング。

どちらももう３０年近く愛好している。

グレン（Glen）という言葉を聞いたことがあるだろうかアイルランド

スコットランドでは谷、峡谷をいう。英語でValleyになる。

そのGlenを流れるアトランティックサーモンの住む川がフライ・マン

には憧れのスコットランド北部の川、スペイ・リヴァーである。

このスペイ川に沿ってスペイ・サイドと呼ばれ、良いスコッチを創る

多くの醸造所が居並ぶエリアがある。

名を挙げればグレン・リベット、グレン・フェディックなどが有名で

マッカラン、ノッカンドオ、クラガンモア、カードゥ、グレン・スペイ

数え上げればきりがないくらいの数である。

グレン・スペイはニッカウヰスキーの創業者竹鶴政孝氏が

ウイスキー製法を学んだ蒸留所の一つ日本とも深いつながりがある。

数年前アサヒビールの方と食事をしたとき「竹鶴」の３５年ものの

原酒をいただいた。そのすばらしさに竹鶴氏の情熱とそれを継承して

来たニッカウヰスキーの誠実さとその思いを大切にしているアサヒ

ビールに敬意を感じた。なかなか出来ることではない。

僕の一番好きなモルト・シングル・ウイスキー　グレンリベット蒸留所

である。スペイモルトは全体的に華やかな甘みを持つがその中でもとても

良い状態なのがリベットである。オーク樽での寝かせとシェリー樽の二つ

があるが僕はシェリー樽の１２年が大好きである。

もともとスペイサイドエリアは密造酒エリアだったのだが、正規の手続き

のスコッチよりも評判が良く人気があったららしい。グレン・リベットは

その中で政府公認第一号のモルトである。

是非一度お試しになることをお奨めしたい。

グレンリベット蒸留所のランチ・メニュー。